Fish nugget a la NFAsmom

Hallo everyone,

Last Saturday I decided to cook and eat at home with family instead of going out. The weather is so cold...windy and raining the whole day.

One of the foods I cooked is fish nugget. Yup... I tried to make my own fish nugget...it's MSG free ...and my daughter loves it.

Wanna try some ;)

----

Nugget ikan a la NFAsmom

Bahan:

200 g   daging ikan tenggiri
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1  sdt  garam
4  sdm  tepung terigu
1 buah  kuning telur
2  sdm  minyak goreng
4  sdm  tepung beras
200 mL  minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat adonan:

- haluskan daging ikan, bawang putih, bawang merah dan garam
- tambahkan tepung terigu ke dalam adonan, aduk rata
- tambahkan kuning telur ke dalam adonan hingga adonan menjadi seperti pasta
- masukkan 2 sdm minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata hingga adonan menjadi kalis
- bentuk adonan menjadi bola-bola dengan menggunakan 2 buah sendok, kemudian gulingkan di tepung beras
- pipihkan sedikit, sisihkan
- panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng nugget ikan dengan api kecil - sedang hingga nugget mengambang dan berwarna kecoklatan
- nugget ikan siap disajikan bersama saos cabai atau krim keju


~ Fish Nugget ala NFAsmom~

Ingredients:

200 g   large mackerel fillet
1  ea   garlic
2  ea   shallots
1  tsp  salt
4  tbsp multi-purpose flour
1  ea   egg yolk
2  tbsp vegetable oil
4  tbsp rice flour
200 mL  cooking oil


How to make fish nugget:

- grind and mix fish, garlic, shallots and salt
- add flour, mix
- add egg yolk to the dough so it becomes like a paste
- add 2 tbsp vegetable oil to the paste, knead the dough till it pulls away from the bowl
- make the dough become small balls using 2 teaspoon, then roll and let it covered with rice flour
- flattened the ball a little
- heat the cooking oil in a pan, fry fish nugget with small-medium flame until it floats and golden colored
- this fish nugget is ready to serve with chilli sauce or cheese cream

Dapur bersih

Hi ...

This is NFAsmom you know before

Yeah...akhirnya...nge-blog "betulan" juga (gak cuma mikroblog, maksudnya).

Gak mau nulis acara "masak-masak" siang ini ... cuma mau tulis tempat masak..alias dapur.


Saya suka dapur yang bersih...jadi sebelum masak (apalagi sesudah masak) saya sukanya bersihin dapur dulu. Minimal meja dapur tempat menyiapkan dan meletakkan bahan makanan selama memasak. Plus kompornya...


Iya, serius ini...saya bersihin dulu meja dan kompornya, cuci perabotan ato piring yg ada di tempat cuci piring, pokoknya paling gak...gak terliat terlalu berantakan.


Walaupun nantinya setelah masak, mejanya berantakan lagi juga...dan (pasti) ada cucian piring atau perabot lainnya juga...gak masalah


Secara psikologi, kalau dapur bersih...meja dapurnya bersih, setidaknya saya gak khawatir orang-orang yang makan masakan saya gak bakal sakit perut karena kontaminasi bakteri ... apalagi saya pun masak buat balita tercinta.

Jadi inget kuliah HACCP

Dan kalau habis masak...dapur harus bersih kinclong lagi seperti sedia kala. Apalagi kalau habis masak ikan (saya sukaaaa ikan) , jangan sampai orang jadi gak napsu makan karena dapurnya anyir...
Kalau bisa malahan jangan keliatan jejak bekas kegiatan masak ... (lol) inget gak dongeng putri keong emas...gak kliatan masaknya...dapurnya bersih, tau-tau makanan siap terhidang di meja...

Kalau kata orang tua dan leluhur betawi (halah) "masak sayur asem doang aja jangan kayak masak kebo sepuluh" (lmao) ... yang maksudnya, masak cuma seiprit tapi dapurnya kotor banget...berantakan.

Hehehe...


--


Ini salah satu wish list saya kl punya rumah...pengen punya dapur yang nyaman dan terang ... dan tentu saja...bersih ... amin
*semoga suami baca blog ini, amin*